​Segundo a nutricionista Alessandra Rocha, a funcionalidade da linhaça se deve aos benefícios que trás à saúde.” Com aproximadamente 39% de óleo em sua composição, a semente da linhaça é um dos alimentos mais ricos em ômega 3(cerca de 57%) e de ômega 6 de toda a natureza. O balanceamento ideal na quantidade desses dois ácidos graxos é que permite a produção das prostaglandinas, responsáveis pela remoção do excesso de sódio dos rins. Ou seja, ao ingerirmos óleo ou farinha de linhaça, conseguimos diminuir a retenção de líquidos no corpo” afirma ela.Além disso, ela melhora o funcionamento do metabolismo, contribui para a estabilidade dos níveis de glicemia nos diabéticos e, por conta das propriedades antioxidantes, ajuda a retardar o envelhecimento. Em sua composição estão presentes altas taxas de fibras solúveis, vitaminas C, E, B1, B2, caroteno, zinco, ferro, magnésio, potássio, cálcio e fósforo.

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FONTE :
Fonte: Revista Muscle in Form nº 68 (Outubro/11)